Rosé d'Anjou
Terroir
D'où vient ce vin-
80% Grolleau - 20% Gamay
Sols argilo-siliceux et limono-sableux.
Climat océanique à influences continentales.
Dégustation
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Robe pétales de rose.
Nez flatteur de fraises des bois avec une pointe d'épices douces (cannelle).
Bouche gourmande et équilibrée, goyave, fraise, cerise griotte, pointe de cannelle. Finale sur notes d'agrumes avec un perlant fin.
Vinification
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Raisins vendangés très tôt le matin pour préserver leur fraîcheur.
Macération pélliculaire pré-fermentaire pendant 8 heures.
Fermentation à basse température (14-16°C) en cuves inox.
Elevage sur lies 3-4 mois.
Gastronomie
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Apéritif,sushi et cuisine asiatique.
Desserts et pâtisseries (tarte aux fruits rouges)
Awards
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Liger d'Or 2018 - Salon des Vins du Val de Loire
