Coteaux du Layon
Terroir
D'où vient ce vin-
100% Chenin.
Sols argilo-siliceux et schisteux.
Climat océanique à influences continentales
Dégustation
-
Jolie robe jaune dorée. Au nez se dévoilent des notes de fruits tels que la pêche et l'abricot, accompagnées de notes exotiques. La bouche est ample, ronde, suivi par une finale gourmande.
Vinification
-
Les raisins sont sélectionnés et vendangés à la main. Fermentation et élevage en cuve pendant 5 mois.
Gastronomie
-
Aperitifs, foie gras, fromage bleu et dessert.
Suggestion: caille aux raisins, toast fourme d'ambert et poire, tatin ou crumble de pomme