L'ANGEVIN BLANC
Terroir
D'où vient ce vin-
100% Chenin.
Sols schisteux et calcaires. Climat océanique à influences continentales.
Dégustation
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Jolie robe jaune pâle avec reflets dorés
Nez puissant et complexe de fruits exotiques (fruit de la passion, mangue, ananas), avec des notes de vanille et croûte de brioche.
Bouche ample et complexe entre fruits exotiques et eucalyptus. Finale persistante et subtilement boisée.
Vinification
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Les raisins sont sélectionnés et vendangés à la main. Pressurage sur grappes entières. Fermentation et élévage en barriques.
Gastronomie
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Poissons et coquilles St Jacques, vieux fromages à pâte dure (Comté)