Anjou Blanc Origine

100% Chenin.

Sols schisteux et calcaires.

Climat océanique à influences continentales.

Robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez intense, frais et minéral sur des fruits à chair blanche (poire) et fruits jaunes (mirabelle, pêche)

Bouche fruitée, ample et gourmande de fruits jaunes, belle longueur en bouche et finale persistante.

Raisins vendangés très tôt le matin pour préserver leur fraîcheur. Fermentation et élevage en cuve Ovoïde pendant  5-6 mois.

A l'apéritif, sur des poissons et des crustacés