Anjou Blanc Origine
Terroir
D'où vient ce vin-
100% Chenin.
Sols schisteux et calcaires.
Climat océanique à influences continentales.
Dégustation
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Robe jaune pâle aux reflets dorés.
Nez intense, frais et minéral sur de fruits à chair blanche (poire) et fruits jaunes (mirabelle, pêche)
Bouche fruitée, ample et gourmande de fruits jaunes, belle longueur en bouche et finale persistante.
Vinification
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Raisins vendangés très tôt le matin pour préserver leur fraîcheur. Fermentation et élevage en cuve Ovoïde pendant 5-6 mois.
Gastronomie
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A l'apéritif, sur des poissons et des crustacés
